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Wakamé

€2,40

  L'algue wakamé fait partie des algues brunes. D'une texture tendre, douce et d'une couleur verte, elle peut mesurer jusqu'à 2 mètres de long et 40 centimètres de largeur à l'état naturel.  Recommandé par...
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L'algue wakamé fait partie des algues brunes. D'une texture tendre, douce et d'une couleur verte, elle peut mesurer jusqu'à 2 mètres de long et 40 centimètres de largeur à l'état naturel. 

Recommandé par les nutritionnistes, le wakamé offre une richesse nutritionnelle en protéines (14% de son poids), vitamines (A, B1, B2, B12, C), en minéraux et oligo-éléments. Sa concentration en calcium y est 13 fois supérieure à celle du lait ! Cette algue est un puissant antioxydant, renforce le système immunitaire et dispose même de vertus amincissantes. 

Accords Gastronomiques

Le wakamé est très consommé dans la cuisine asiatique et ce n'est pas pour rien. En effet cette algue très savoureuse rappelle un léger goût d'huitre. Sa composition rehausse les saveurs des aliments qu'elle accompagne. Idéal dans une salade ou dans une purée de légumes. Ajoute des saveurs et de la couleur à vos vinaigrettes.

Conseil : Laisser réhydrater 5 minutes dans l'eau froide puis égoutter. Le wakamé va alors augmenter en volume afin de retrouver ses saveurs et son aspect naturel. 

Compositions et valeurs nutritionnelles

Sachet de 30g - Prix au Kg : 79,99€ - A conserver dans un endroit sec et frais à l'abris de la lumière 

Ingrédients : 100% wakamé déshydraté

Peut contenir des traces de poissons, mollusques et crustacés

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 184 Kcal / 771 Kjoul, mat.grasses : 2.5g, protéines : 14.1g, glucides 5.7g, dont sucres : 0.52g, sel : 12.9g

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