Algue Dulse

D'un goût doux et distinctif, certains y reconnaissent une saveur de noisette, l'algue dulse offre des valeurs nutritionnelles avantageuses.
C'est une algue polyvalente qui s'associe à de nombreuses sauces, plats et préparations.

D'une couleur rose à violette, la dulse, aussi appelée Palmaria palmata, fait partie des algues rouges. Elle est petite, avec des feuilles plates, lisses et douces. Elle est l'une des algues les plus consommées en Europe.

Comme le nori et la laitue de mer, la dulse offre des valeurs nutritionnelles particulièrement intéressantes. Elle est source de vitamines A et C (deux fois plus qu'une orange !), de fer, de zinc, de calcium, de potassium et, bien sûr, d'iode.

Nos algues sont séchées pour une meilleure conservation, puis conditionnées en paillettes, ce qui permet de les incorporer facilement à vos plats et préparations.

Bienfaits :

Riche en vitamines A et C, des antioxydants qui protègent les cellules du corps.
Source de fer, essentiel au transport de l'oxygène et à la formation des globules rouges.
Contient du zinc, qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
Source de calcium, important pour la santé des os et des dents.
Riche en potassium, qui aide à maintenir une tension artérielle normale.
Contient de l'iode, nécessaire à la production d'hormones thyroïdiennes.
Accords gastronomiques :
Avec son goût rappelant la noisette, la dulse est un atout majeur pour vos préparations.
Elle se consomme dans vos salades et crudités, dans vos soupes et sauces, ou encore dans vos omelettes, quiches, plats de poisson et même à l'apéritif.

Conseil :
Laissez réhydrater les paillettes pendant 5 minutes dans de l'eau froide, puis égouttez-les. La dulse va alors gonfler et retrouver ses saveurs et son aspect naturel.

Informations produit :

À conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière ❄️

Ingrédients : 100% dulse (Palmaria palmata) déshydratée

⚠️ Peut contenir des traces de poissons, de mollusques et de crustacés.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie : 168 Kcal / 703 Kjoul
Matières grasses : 1,4g (dont acides gras saturés : 0,34g)
Protéines : 17,2g
Glucides : 21,8g (dont sucres : 0,45g)
Sel : 4,8g

Informations produit :

À conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière ❄️

Ingrédients : 100% dulse (Palmaria palmata) déshydratée

⚠️ Peut contenir des traces de poissons, de mollusques et de crustacés.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie : 168 Kcal / 703 Kjoul
Matières grasses : 1,4g (dont acides gras saturés : 0,34g)
Protéines : 17,2g
Glucides : 21,8g (dont sucres : 0,45g)
Sel : 4,8g